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食品菌落总数超标这样来解决!

2019-12-12发布人:浏览次数:次

        春节临近,为保障节日期间食品安全,市场监管总局组织了节日热销食品专项抽检。共抽检炒货食品及坚果制品,方便食品,水果制品,肉制品,食用油、油脂及其制品,糖果制品,酒类,糕点,乳制品和饮料等10类食品不合格样品16批次,不合格食品涉及霉菌超标、大肠杆菌超标、微生物超标等指标。  

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 一、******有限公司生产的笋丝青豆(烘炒类),霉菌不符合食品安全国家标准规定。 

二、******食品有限公司生产的熟芝麻,霉菌不符合食品安全国家标准规定。   

 三、******食品有限公司生产的醉鱼蚕豆(麻辣味),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。   

 四、******食品有限公司生产的旅游藕粉(颗粒型),霉菌不符合食品安全国家标准规定。   

 五、******即食燕麦片(经典原味),霉菌不符合食品安全国家标准规定。  

六、******食品有限公司生产的燕麦片,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。     

菌落总数超标:

        菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。 

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霉菌超标:

       霉菌是自然界中常见的真菌,在我们的生活中无处不在,同时产生的霉菌毒素对人和畜禽产生巨大危害,有的毒素还可引起致癌。霉菌污染可使产品腐败变质,破坏产品的色、香、味,降低其食用价值。霉菌超标的主要原因,可能是加工原料受污染,设备污染、空间环境污染、运输条件控制不当导致流通环节被污染。   

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大肠杆菌超标:

        大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。 

奥 克 泰 士 :

       奥克泰士的出现,传承了传统消毒杀菌剂的优点,屏蔽了杀菌时的缺点。其主要成分为过氧化氢 银离子,产品无色,无味,无毒,无残留,在杀菌时不需要其他任何辅助材料和添加剂。在相对密封的环境下,扩散均匀,包容性、通透性好,克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题,达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。另外,由于它的灭菌广谱性,既可以杀灭细菌繁殖体、芽孢、病毒、真菌和原虫孢体等多种微生物,还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等,同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。  

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       奥克泰士在环境中可自然分解为氧气和水,这是奥克泰士作为消毒灭菌剂的独特优点。奥克泰士利用空气中的氧气产生的,消毒氧化过程中,多余的氧原子(O)在30分钟后又结合成为分子氧(O2),不存在任何残留物质,解决了消毒剂消毒时,残留物的二次污染问题,同时省去了消毒结束后的再次清洁。在食品行业消毒清洗中的应用,以及环境、空间的使用及运行比较,奥克泰士消毒与其他消毒剂相比具有很大的经济效益和社会效益。  

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        奥克泰士BUDICH国际有限公司总部位于德国,1882年成立,创建至今已拥有130多年的传承,专业从事食品厂霉菌、大肠杆菌等微生物污染的杀菌和消毒行业,具备卓越的设计研发能力和世界领先的生产制造工艺,经过多年研发,研制出奥克泰士。该杀菌溶液的名称是oxytech杀菌溶液,是一款食品级高浓缩型杀菌消毒产品,在欧盟已注册商标,并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证,IFS食品检测认证,欧盟EMAS生态检测认证、德国莱茵TUV认证等。  

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        奥克泰士是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的杀菌消毒剂。它对人无害,无致癌、致畸、致突变性,是一种安全可靠的消毒剂。产品的主要成分是过氧化氢 银离子,是一款高效广谱消毒杀菌剂,能够高效杀灭食品生产中各个环节的霉菌、大肠杆菌、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、病毒在内的所有类型的微生物,彻底解决因微生物污染所面临的困扰。


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