食品中的沙门氏菌可以这样控制！

       沙门氏菌在引起全球和我国细菌性食物中毒的致病菌中排名榜首，沙门氏菌在各种食品中《食品安全法》的限量标准，食品样品中不得检出沙门氏菌。        

        由于食品生产车间多处于半密封的状态，加之车间里人员活动，各种加工机械使用，原料的任意堆放，含有蛋白质类的辅料使用以及生产用水等，如若清理卫生死角不到位，消毒不过关，极易为沙门氏菌提供繁殖和生长的“温床”。

      沙门氏菌为一种属于肠杆菌科的革兰氏阴性杆菌，沙门氏菌是一种普遍存在且耐寒的细菌，可以在干燥环境中存活数周，在水中存活数月。它是一种常见的食源性致病菌，它常潜伏在人及动物的肠道与粪便中，人类如果食用了被污染的动物源食品（主要是蛋、肉、禽和奶）则会引起食物中毒。

 ▲加工人员的个人卫生，做到操作前、饭前便后洗手消毒。工作服也要定期消毒灭菌。  

▲严格对食品设备、工具、容器的清洗、消毒及保洁，避免交叉污染。   

▲严格尊守食品加工操作规范，如生熟分类分开加工存放，加工工具、容器专用及专人操作。   

▲使用清洁卫生的水源，不采购、加工、来源不明、未经检验检疫、腐败变质的原料。         

       对加工设备以及车间环境人员进行消毒杀菌。一般来说，加工器具，原料需要利用专业，高效，无污染残留的消毒产品定期进行消毒、杀菌，才能避免二次污染。目前，市场上已有专门用于肉类产品的杀菌产品设备：食品企业最新的过氧化氢银离子灭菌产品，可高效杀灭沙门氏菌，特点是作用快而强，广谱杀菌，应用广泛。奥克泰士的出现，彻底解决的食品企业很多年无法实现的梦想！  

        奥克泰士是进口德国，专为食品厂设计，奥克泰士配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求，一直深受食品企业的青睐。奥克泰士杀菌消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，食品级无色无味无毒无残留型，IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证等。    

       所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。能在洁净区空间消毒中迅速杀灭一定空间内的的微生物（包括芽孢）或者抑制微生物繁殖的进口高效消毒剂。  

▲ 高效广谱的杀菌能力：奥克泰士属于广谱消毒剂，能够杀灭霉菌、大肠杆菌、细菌、真菌、病毒等目前所知的所有类型微生物，且能够杀灭芽孢、霉菌等传统方式难以杀灭的微生物。                                                  

▲具有良好稳定性：奥克泰士是多组份复合溶液，具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定，甚至在高温下，其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响。                    

▲不会产生耐药性：不同于氯类、季铵盐等产品，奥克泰士独特的杀菌原理，不会产生耐药性，因此可以长期、稳定的应用于食品生产过程中。  

▲无任何毒性残留，真正意义上的食品级产品：奥克泰士主要成分为过氧化氢，作用后分解为氧气和水，不会对产品产生任何有害残留。           

 ▲不产生重复污染：奥克泰士无残留，所以使用后无需再次冲洗，避免了重复污染的可能性。                                                                              

▲ 持久抑菌：奥克泰士中痕量存在的银离子具有持久功效，具有抑菌功能，能保证产品较长的保质期。   

       奥克泰士已成为中国企业空间杀菌消毒的首选。可用于洁净室空间和生产设备、各类洁净区物表消毒和空间消毒；操作台表面消毒。适用领域包括食品、食品设备、食品企业动态环境、食品企业生产等。也可用于不锈钢、钢、塑料、玻璃、地板、墙壁等各种表面的消毒、灭菌等。