奥克泰士消毒剂——食品企业如何防控蜜饯/果脯产生霉菌的方案！

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2021-11-12发布人：辰宇环保浏览次数：30000次

蜜饯/果脯是以各种鲜果（坯）为主要原料的糖制品。真菌（霉菌）在自然界和蜜饯生产环境中普遍存在，且抗性极高，常规的消毒方式，如果用紫外线、臭氧、酒精、氯类消毒剂等很难杀灭真菌特别是霉菌。霉菌几乎是所有食品生产厂最难控制的微生物。

蜜饯类食品的卫生要求：

参照国标《GB14884-2016 食品安全国家标准-蜜饯》，蜜饯类食品应该严格控制的微生物相关项目有：

真菌毒素（展青霉素）<50μg/kg；

致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157：H7；

菌落总数，大肠菌群，霉菌；

如何解决蜜饯果脯的微生物超标？

真菌（霉菌）的危害：

霉菌属于真菌的一种，在自然环境中广泛存在，生命力顽强，对普通消毒方式具有极高抗性，且霉菌孢子可以漂浮在空气中传播，是食品企业中最顽固的微生物之一。

食品厂做好消毒灭菌起着重要作用，是防止成品霉菌超标最基本的措施，食品生产消毒灭菌建议采用较为高端的过氧化氧银离子复合型高效杀菌剂，杀菌特点是作用快而强，能杀死各种微生物。应用广泛，且没有抗药性，食品级，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂——奥克泰士过氧化氢银离子复合型消毒剂。

奥克泰士消毒剂

奥克泰士食品级消毒剂.png

奥克泰士--德国进口，食品级无色无味无毒无残留型，其主要成分为食品级过氧化氢、银离子，配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求。具备高适用性：奥克泰士不受温度，光照，PH值影响，而且也不会改变产品的PH值，不需要用其他辅助类产品。在作用后，分解为水和氧气，不会对食品产生任何有害残留，且过氧化物不超标，按照一定比例稀释后使用。

如何解决食品（蜜饯/果脯）微生物超标的问题？

权威认证：IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，德国莱茵TUV认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证、证明等其安全，环保。

奥克泰士高效杀菌，杀菌率大于99.999%。由于产品其独特的作用原理，能够快速杀灭包括霉菌、芽孢、真菌孢子、酵母菌、病毒、大肠菌群等各种微生物。宽广的应用范围，可用于管道清洗消毒，也可用于环境空间消毒、设备表面消毒、原材料及人员消毒等各环节消毒，现已服务超过1000多家食品企业，已被我国众多食品企业当做首选品牌。

奥克泰士欧盟认证生态无残留.png