湿巾是一种以非织造布为载体,含水量高达90%以上的一次性卫生用品且配方中含有各种各样的营养成分,所以微生物超标是容易出现的质量问题.湿巾外观变色,产生异味,或出现胀气等现象,均有可能是由微生物超标所致.如果湿巾产品受到致病菌的污染,可能会对消费者的皮肤和健康造成潜在的影响.因此,微生物防控是湿巾生产的重中之重,湿巾工厂微生物防控及微生物超标的解决方案是湿巾微生物防控的重要部分之一。
2023-05-31豆奶粉是一种新型固体饮料,它综合了大豆和牛奶的营养成分,具有口感细腻,香味浓郁,营养丰富,携带方便等特点。但生产不当会引起菌落总数超标问题,这也是生产企业最头疼的事情!豆奶粉生产中主要存在的危害:有生物性危害,如菌落总数、大肠菌群、酵母和霉菌等。化学危害,如食品添加剂,有害金属等。品质性危害,如检测指标不符合标准。一、什么是菌落总数菌落总数是指示性微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要...
2023-05-24沙门氏菌病的病原体属肠杆菌科。沙门氏菌病是最常见的食源性疾病之一,在我国细菌性食物中毒中,70%~80%是由沙门氏菌引起。疾控中心专家提醒,市民应特别注意个人及食物卫生,防止沙门氏菌病从口入。
2023-05-22生产企业如何预防微生物超标?像面包等烘焙食品较常见的微生物污染问题就是霉菌超标!
2023-05-19黄曲霉毒素它是由于由黄曲霉菌和寄生曲霉所产生的一种毒素,想要解决黄曲霉毒素控制黄曲霉菌和寄生曲霉的产生,如果没有霉菌那它肯定是没有黄曲霉毒素的,就需要对蜂房进行定期的消毒杀菌控制微生物超标,这个工作是比较重要的。
2023-05-17在水果发霉的过程中发生了什么能不能避免或者延迟发霉的过程呢?在生活周遭,肉眼看不到的微生物中几乎都遍布霉菌的孢子,水果未采摘还在树上的时候营养充分,健康的植物细胞抵御了霉菌的入侵,但当水果采摘下来,并长时间没有食用,汁多糖多的情况就形成了非常适合霉菌繁殖的环境,如果水果表皮受了伤,霉菌立刻就可入侵果肉并大量繁殖,造成外观上我们能看到的腐烂。果蔬腐败是有微生物引起的,通常细菌、霉菌、酵母菌均能引起腐...
2023-04-23微生物超标原因分析: 我们对多个学校的直饮水系统进行了水质检测,对不同环节的水取样检测,检测结果大体类似,具体数据如下: 机房成品罐:水质合格,菌落总数基本都小于10;终端饮水:微生物超标严重,菌落总数在100个以上,甚至更多;从检测数据可以看出,饮水在经过供水管网后菌落量剧增,供水管道是污染源,管道对水体的二次污染是微生物超标的根本原因。常见的杀菌消毒方法有那些:1、 紫外线杀菌消毒:在直饮水设备当中,紫...
2023-04-13鲜湿米粉是以大米为原料,经磨浆、糊化成型、冷却等生产工序加工,并未经干燥的米粉。米粉,是指大米经过清洗、磨浆或者是粉碎后,通过挤压等工艺生产加工而成的扁宽状或者条状的米产品。米粉最早起源于中国,距今为止已经有2000多年的历史,随后流传到国外。在中国,米粉的分类和名称有很多,以地域命名的米粉产品就有百种。榨粉和切粉是依据加工成型的方式将米粉分为两类,市售米粉都可以以此分类命名。以米粉的加工和食用方式又可将米粉分...
2023-04-06淀粉类食品富含蛋白质和碳水化合物,非常适合微生物繁殖,微生物对淀粉类食品危害很大,主要产生以下的影响:1. 微生物超标,(发霉、长霉、长菌)产品不合格。2. 保质期短,产品短期内发黏、发粘、变味、发酸、腐败变质。3. 致病菌容易导致食品安全问题。霉菌/菌落总数等微生物超标原因霉菌是真菌的一种,在自然界中分布广泛 ,在温暖,潮湿,通风不良的环境中生长迅速 ,它可以在粮食,水果,蔬菜等食品及原料等富含营养和水分的物体表...
2023-04-03调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。火锅底料/烧烤料微生物指标、限量及检验方法火锅底料执行标准:《DBS50/022-2014火锅底料》即食香辛料调味粉执行标准:《...
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