果蔬在贮藏过程中，本身会放出乙烯或碳酸气体，这些气体是引起果蔬发生生理变化，及表面上微生物的感染，致使果蔬提早老化以至于腐烂变质的根本原因。果蔬的腐烂是一种自然的物质转换，微生物会不停的分解生"物体".所以就腐烂了,这里的微生物包括了细菌和真菌,蔬菜的腐烂更多和真菌有关。
图片来源于网络
由于病原微生物的侵染而引起果蔬发生的病害，称侵染性病害。有些微生物在果蔬成熟前和成熟后都会侵染导致腐烂，称为致病菌。但有些微生物是因为果蔬生理衰败后才生长的腐生菌，并不是造成发病腐烂的直接原因，但是会加重发病腐烂的严重程度。采前田间带病、采后机械损伤、贮藏温湿度条件管理不当均会促成侵染性病害的发生。果蔬的成熟衰老往往会降低果蔬自身的抗病能力，从而使贮藏期间的发病腐烂更加严重。
图片来源于网络
果蔬杀菌保鲜方式的选择
水果、蔬菜是我们生活中必备产品，具有营养、方便、卫生、经济的特点，市场需求量大，在我国国民经济中占据重要的位置，同时也是重要出口行业。但由于多个环节如收购，储存，加工，出库，运输等，产品本身极易受微生物感染，且不易保鲜。为了保障食品安全及消除果蔬采摘后的微生物污染问题，食品果蔬企业，尤其是出口蔬菜类企业，对于细菌和病毒的控制，已经成为相关企业的重中之重。
图片来源于网络
传统的杀菌保鲜产品面临着：不能广谱杀菌，消毒后有残留，消毒气味难闻，对员工有一定的危害，腐蚀性强，不易降解，对环境危害大等难以克服的问题，由此引发的食品安全隐患正在引起各界的广泛关注，且长期连续使用同一种保鲜剂会导致受药微生物产生抗药性，致使该种保鲜剂失效。由此为很多果蔬企业造成了不便。而奥克泰士的出现完全解决了上述问题，可完全克服上述缺点，保鲜效果好、周期长，广泛适用于各种果蔬的保鲜贮藏。
奥克泰士--德国原装进口
我们的目标：
从种子或幼苗到你餐桌上健康、好吃的水果或蔬菜，以及美丽的花朵，奥克泰士作为杀菌保鲜剂及防腐剂，提供了一种整体性系统计划。
这个整体性系统计划的关键词是“预防”。预防工作在水果和蔬菜收获前就已经开始，一直延续到收获后的加工过程中。
收获前：
在植物及农作物（叶、根最终融入土壤）上使用奥克泰士，其首要目的是避免植物病，其次是创造适合植物健康生长的条件，使植物和农作物能以最佳的方式滋长。
收获后：
首要目的是将奥克泰士作为消毒剂使用，除去及减少致病微生物。
其次是把奥克泰士作为保鲜剂使用，以便使水果、蔬菜及花卉保鲜更长的时间。
奥克泰士--全球领先杀菌保鲜技术
奥克泰士
奥克泰士--德国纯进口食品级杀菌保鲜剂，完全来自德国，通过在杀菌，保鲜行业的将近20年的经验积累，已经成功的研制出应用于果蔬杀菌保鲜行业的专业杀菌产品。其主要成分为食品级过氧化氢 银离子，产品无色、无味、无毒、无残留、无腐蚀性、无耐药性，经过ISO9001/ISO14001管理体系认证、IFS国际食品标准认证、欧盟EMAS检测认证、德国莱茵TUV认证等，由于其独特的作用原理，能够迅速杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物，并且对人体无刺激作用、同时通过德国技术及我们的技术人员提供出一整套简单易行，行之有效的使用方法，保证果蔬在采摘后，生产加工，贮藏运输过程中快速解决微生物污染问题，使之达标。
济南辰宇环保科技有限公司（奥克泰士）中国总服务商
奥克泰士产品杀菌保鲜原理：
食品级过氧化氢、银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分坏死，从而导致细胞死亡。然后通过银离子催化、乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜，本品能有效地保持水果的新鲜性，防止储藏过程中的水及营养成分的流失，抑制微生物的生长，保持产品原味新鲜，提高产品保质期，有效防止脂肪氧化，使食物色泽稳定、外形美观、口感鲜美。
奥克泰士杀菌原理图
奥克泰士产品特点
1、广谱灭菌：奥克泰士拥有强效的广谱杀菌：金黄色葡萄球菌、手口足病致病菌、大肠杆菌、白色念珠菌、肝炎致病菌、禽流感、沙门氏菌、无铜绿假单胞菌、鼠伤寒杆菌、霉菌、肠道沙门氏菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌在内的200多种的细菌学，生物学，病毒学和毒物学。
2、减少乙烯气体释放：形成的膜具有透气功能，有效的阻止氧气的大量吸入从而减少果蔬乙烯气体的产生数量，降低乙烯气体对果蔬催熟的不利影响，大大减少果蔬氧化褐色的速率。
3、保持水果肉质的脆度：品质上乘的果蔬大都保持着一定的硬度，果实有着脆爽的口感，果蔬品质下降时往往反映出的是果实硬度降低，果肉软化，口感松疏；抑制原果胶酶的活性，延缓果蔬果肉的软化，通常可使果实的标准硬度延长4-6倍以上的时间。
4、去除农药残留：果蔬通过银离子的催化吸附功能，对果蔬的催化反应，大大增加果蔬中的活性氧，活性氧在果蔬中自行分解成羟基自由基，间接地对农药残留起到氧化作用，加速残留在果蔬表面上农药的溶解，有效去除果蔬表面所残留的农药。
5、延缓叶绿素的下降速度：果蔬变黄是其开始完熟的重要标志，意味着果品的品质开始下降。可延缓叶绿素的下降。能够使其内部的绿色组织保持得更长久，果品处理后，在市场上摆放时可延长4-6倍的绿色周期。
6、减少擦伤褐变和封锁有害菌毒防止传播危害，并防止发霉：可以把果品整体封闭包裹保护起来,保护果品的表皮，减少在搬运过程中碰撞和擦伤以及因此而引起的褐变腐烂。封锁局部有害菌毒、防止传播危害相临的其他产品(发现后处理也有控制作用)。
7、保鲜性——通过银离子催化、乳化螯合作用以及在果蔬表面形成的抗氧化保护膜，奥克泰士能有效地保持果蔬的新鲜性，防止储藏过程中的水份及营养成分的流失，抑制微生物的生长，使食物色泽稳定、外形美观、口感鲜美。
奥克泰士权威检测认证
总结
随着人们对食品安全和健康生活的日益迫切追求，高效广谱，安全无毒的奥克泰士杀菌保鲜技术越来越受到人们的关注。迄今为止，济南辰宇环保科技有限公司销售渠道遍布全国各地，多家果蔬生产企业给予高度评价，相信在不久的将来，奥克泰士杀菌保鲜技术能在果蔬保鲜领域获得更广泛的推广应用。
