许多的饮料生产企业通常在生产工艺中,常常忽视生产工艺中的原料,水源,设备,管道(造成二次污染)还有杀菌不够彻底,导致成品内出现沉淀物或者絮状悬浮物等,饮料品质保质期短。很多饮料生产型企业在生产工艺中常常因为以下原因控制不到位导致成品下滑: 饮料厂在生产过程中,设备管道占有非常大的比例,由于长时间和原料接触,所以管道的卫生安全直接影响了生产的饮料的品质,所以为了饮料安全,定期的灭菌工作是非常的重要的。
饮料在加工生产中,由于长时间接触水环境,相比于其他行业微生物更容易滋生,管道设备消毒灭菌相比于其他环节更是非常重要的,生产管道更容易滋长微生物,并且产生生物膜,形成一种膜状物吸附在管道内壁,很难清除掉,生物膜的危害:造成水系统的细菌超标,对产品质量安全带来影响;水系统中的细菌主要为革兰氏阴性菌,菌体在生长繁殖时及死亡裂解后可释放出内毒素;水系统管路的腐蚀等。那么设备管道应该如何解决微生物超标的危害呢?
饮料行业普遍采用CIP清洗:CIP清洗常用的洗涤剂有酸、碱洗涤剂和灭菌洗涤剂。 碱类洗涤剂优缺点:采用碱溶液对管道内污垢浸泡或循环冲洗,清洗干净管道内壁的方法 。碱液对油脂性污垢的去污作用好,碱类洗涤剂对含蛋白质较高的污物也有很好的去除作用。但是对设备管道腐蚀性比较大,并且具有危险性,消毒完需冲洗干净。酸类洗涤剂优缺点:酸类洗涤剂对碱性清洗剂不能去除的顽垢有较好效果,酸洗能通过化学反应去除钙盐和矿物油等残留,对金属有一定的腐蚀性,需要添加一些抗腐蚀剂或用清水冲洗干净。 一般灭菌剂的优缺点:杀菌效果迅速,对所有微生物有效;稀释后一般无毒;不受水硬度影响;在设备表面形成薄膜;浓度易测定;易计量;可去除恶臭。但是有特殊味道,需要一定的储存条件;不同浓度杀菌效果区别大,气温低时易冻结,用法不当会产生副作用,混入污物杀菌效果明显下降。 常见灭菌方式存在着诸多弊端,污染较大,存在安全隐患,并且很难处理管道形成的生物膜。
奥克泰士饮料消毒剂是由德国BUDICH国际有限公司集中高精尖的科研力量研发多年,以其先进技术和卓越工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂,在全球具有领先地位,该产品已荣获世界专利。 奥克泰士拥有强效的广谱杀菌效果,在杀灭病原体细菌,生物膜,藻类,酵母,真菌和病毒等物质时效果显著,奥克泰士的功效是经过近200种细菌学,生物学,病毒学和毒物学的测试和验证过的。
奥克泰士的主要功效成份为食品级过氧化氢和银离子。产品无色、无色、无毒、无残留、无腐蚀性,完全融于水,对人体无害,不受水的PH值、温度的改变而改变,工作温度为0摄氏度到95摄氏度,具有非常大的应用弹性空间。
杀菌范围远远超过同类产品,能够快速、彻底的杀死200种细菌、微生物,可以完全杀死饮料生产、运输中有可能感染的各种细菌,而且,拥有长期的杀毒效果。因此能够广泛的被应用于各类型饮料的生产管道中的消毒。 奥克泰士可被用于几乎所有需要达到“灭菌状态”的场合。从:车间、设备的灭菌;罐装区的无菌维护;瓶子、罐子、管道的清理;通风、空调设备的消毒到用水的保护,废水的处理,以及其他CIP(现场清理)场合。按照一定的稀释浓度奥克泰士都能够被应用。奥克泰士能够彻底的避免二次污染。由于奥克泰士是通过氧原子的释放来进行杀毒,所以不会产生任何残留,完全环保,同时还能杀死管道、墙壁等残留的生物膜。因此奥克泰士的使用从根本上避免了再次污染。奥克泰士无色,无味道,而且完全不会改变水的味道、气味、颜色。使用安全,从而也保证了饮料生产过程中,饮料的口味不会发生改变。 奥克泰士的操作成本低,能够快速、简便的被应用于饮料企业。与一些其他的消毒方法不同,奥克泰士只需要控制其稀释浓度,简单的喷洒,清洗,浸泡,就可以完成整个消毒过程。同时由于其没有残留的特性,可以将饮料行业中的清洁、消毒过程大大的简化。例如:通常情况下,对瓶子、罐子的清洗消毒,要经过五步,因为其他消毒剂有残留,所以必须要用清水再清洗,这样一方面造成了再污染,同时大大浪费了宝贵的水力资源。应用奥克泰士,只需要清洗一次,就可以达到无菌状态。对本产品的正确使用,可以快速、简便地为您的整个饮料生产系统提供一个真正的无菌、安全、长久的清洁状态!