在食品加工过程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要课题。
霉菌作为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短,那又如何防止产品发霉,车间是不可忽视的管理部分。
食品企业面对车间环境霉菌孢子污染反复怎么解决?
霉菌污染的来源:
1、通过包材的污染 ,
2、环境潮湿,空气中霉菌的二次污染,
3、原材料自身携带,
4、设备、容器的交叉感染,
由于霉菌的抗性较高,能够通过空气传播,那选择的消毒产品必须能够杀灭霉菌等各种微生物,且能够用于空气、设备等广谱的消毒产品。
(1)常见错误选择: 使用常配比的臭氧、紫外线和酒精等方式控制霉菌。臭氧、紫外线虽然能够对空气消毒,但对霉菌的杀灭效力有限,不能做为解决霉菌的正确方法;酒精在标准实验室测试可一定程度杀灭霉菌,但现场应用无法保证浓度,且不能喷洒到空气中消毒,所以酒精也不能作为彻底控制霉菌的有效方式。
(2)正确选择: 过氧化氢和过乙酸乙酸类产品对霉菌进行处理,且这两种方式都可以喷雾到空气中来杀灭霉菌孢子。由于过氧乙酸具有较强的毒性和腐蚀性,所以实际使用中主要用复合型过氧化氢消毒剂来解决霉菌问题,典型产品为Oxytech/奥克泰士消毒剂(过氧化氢银离子复合型)。
专业从事食品厂霉菌等微生物污染的杀菌和消毒行业,拥有先进的产品和技术,针对不同的微生物可提供专业的解决方案及为企业全面保驾护航。
奥克泰士食品级消毒剂
奥克泰士—德国进口,专为食品厂各种生产环节消毒灭菌设计,主要成分过氧化氢银离子,食品级无色无味无毒无残留型,高效、广谱、洁净、安全,杀菌率大于99.999%,不污染环境的杀菌消毒剂。基本无腐蚀性,完全溶于水,使用安全,可接触食品,不会改变接触物品的口感、颜色及PH值等。
奥克泰士由于其独特的作用原理,能够杀灭包括霉菌(孢子)、细菌、芽孢等在内的各种类型的微生物。奥克泰士已被欧盟及我国众多食品企业当做首选品牌。
相关资质认证
经过IFS国际食品标准认证,欧盟EMAS检测认证,ISO9001、ISO14001环境管理体系认证,德国莱茵TUV认证等。
对霉菌杀灭效力检测证明
版权所有© 2019-2021 济南辰宇环保科技有限公司