乳制品生产管道清洗消毒方法

乳制品是一种高营养食品，含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类等物质。在乳制品生产加工过程中，乳及其制品不可避免的会残留在设备表面及管壁上。由于乳及其制品是微生物最好的营养物质，是造成微生物的大量繁殖，严重污染的重要因素。如果以污染的设备和管道来进行生产，必然会对产品的质量带来严重后果，微生物污染，产品变质，货架期变短及菌落总数超标等，所以，清洗消毒是乳制品生产过程中不可缺少的程序。


乳制品典型的沉积物及其性质：乳制品设备及管道表面沉积物与乳制品的成分密切相关，有物料沉积物、蛋白沉积物、乳结石、变质产品、杂质及其来自土壤的物质。如： 1.乳糖:溶解于水,易于清洗,但焦化后清洗较困难。 2.脂肪:用含有表面活性剂和碱溶液的热水很容易清洗，聚酯是难以清洗掉的。 3.蛋白质:最好用碱性溶液处理，酸性溶液处理效果稍差，变形蛋白则较难清洗。 4.乳结石:是由矿物质、蛋白质和其他乳成分交替结合的沉积物，清洗较为困难。 5.矿物质:用酸性溶液处理较好，但如果沉积并干燥在罐壁上则较难清洗。 乳制品生产管道清洗的标准：乳制品生产设备设施经过清洗后，应达到4种清洁程度。 1.物理清洁度:以除去清洗表面的可见物。 2.化学清洁度:不仅除去全部可见污物，而且还要除去肉眼不可见的，即通过尝味或嗅觉能探测出来的残留物。 3.微生物清洁度:通过消毒获得。 4.无菌清洁度:杀死所有微生物。


生产管道设备不经过物理或化学的清洗很难达到微生物清洁度。正常的情况下进行CIP清洗后，都需要进行消毒灭菌。Cip消毒剂的选择，可使用过氧化氢银离子复合型灭菌产品，能高效杀死管道内的微生物，清理管道内壁的生物膜，特点是作用快而强，杀菌效果显著并且无污染，应用广泛。可作cip清洗剂使用，且没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂。 目前奥克泰士消毒杀菌清洗剂是一种高效而又方便的设备及管道清洗剂，主要成分为过氧化氢 银离子。过氧化氢作为强氧化剂，同时加入银离子来保证消毒、除菌效果的持久性。产品中的银离子是一种催化剂，以离子形式存在，银离子通过与等价离子的交换，可以稳定的吸附到细胞内壁上。这样银离子将和食品级过氧化氢同时发挥作用，氧化杀灭一切有害微生物，细菌，病毒、包括其外保护层，同时摧毁细胞壁内部使其关键性功能成份坏死，从而导致细胞死亡，因此这些微生物就再也无法繁殖了。


同时奥克泰士具备无二次污染的特点，因为奥克泰士是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，能够杀灭包括：大肠杆菌，霉菌，酵母菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌，肺炎双球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，乳微细菌、芽孢菌，产碱杆菌，链球菌等200多种细菌，病毒。 能够在0－95℃下有效使用。产品作用时不受温度、PH值、光感，其它添加剂等影响作用效果，不会对乳制品其它防腐剂产生副作用、对口感不会造成任何影响，所以在运输或货品货架上都能友好的保证质量品质。


奥克泰士乳制品生产设备及管道清洗消毒剂是由德国布迪希国际有限公司集中高精尖的科研力量研发多年，以其先进技术和卓越工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂，在全球具有领先地位，在欧盟已注册商标，并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证，IFS食品检测认证，欧盟EMAS检测认证德国莱茵TUV认证等。


奥克泰士的主要功效成份为食品级过氧化氢和银离子。产品无色、无色、无毒、无残留、无腐蚀性，完全融于水，对人体无害，不受水的PH值、温度的改变而改变，工作温度为0摄氏度到95摄氏度，具有非常大的应用弹性空间。同时杀菌范围远远超过同类产品，能够快速、彻底的杀死200种细菌、微生物，可以完全杀死饮料生产、运输中有可能感染的各种细菌，而且，拥有长期的杀菌消毒效果。因此能够广泛的被应用于各类型乳制品的生产设备及管道中的清洗消毒。