乳制品阪崎肠杆菌超标如何解决

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2020-07-03发布人：浏览次数：次

阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌 Enterobacter sakazakii，ES）是寄生在人和动物肠道内的一种革兰氏阴性无芽孢杆菌，属于肠杆菌科。最初将阪崎肠杆菌命名为黄色阴沟杆菌，直到 1980 年才被改名为阪崎肠杆菌。它们在一定条件下能对人和动物致病，所以被称为条件致病菌。

目前，微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。由其引发的婴儿、早产儿脑膜炎、败血症及坏死性结肠炎散发和暴发的病例已在全球相继出现。多份研究报告表明婴儿配方奶粉是当前发现致婴儿、早产儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎的主要感染渠道，在某些情况下，由阪崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达40%～80%。对于成人而言，阪崎肠杆菌可引起局部感染、菌血症、术后骨髓炎等病症。阪崎肠杆菌已引起世界多国相关部门的重视。

阪崎肠杆菌可能存在的问题因素

1、生鲜牛奶收购站的卫生环境恶劣。

2、盛装生鲜牛奶的容器和输送牛奶的管道不干净。

3、生鲜牛奶在运送过程中受到微生物的污染。

4、牛奶加工车间脏乱差，空气中的菌落总数偏高。

5、前后工序交叉污染，后道工序的物料被前道物料所污染。

6、喷雾塔、送粉管道和集粉器等设备及工器具没有定期清洗，残存了以前的奶粉，这些奶粉中又含有很多微生物。

7、喷雾时间和温度设置不当，致使微生物的被杀灭程度不够。

8、经喷雾后的奶粉在空气中暴露的时间过长、没有及时包装，感染了空气中的微生物。

9、加工和包装车间内的空气的卫生质量都可能影响到微生物指标不合格。

奥克泰士消毒杀菌剂

目前奥克泰士消毒杀菌剂是一种高效而又方便的设备及管道杀菌剂，主要成分为过氧化氢银离子。是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气。

能够杀灭包括：阪崎肠杆菌，大肠杆菌，霉菌，酵母菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌，肺炎双球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，乳微细菌、芽孢菌，产碱杆菌，链球菌等200多种细菌，病毒。

奥克泰士乳制品生产设备及管道消毒杀菌剂

奥克泰士乳制品生产设备及管道消毒杀菌剂是由德国BUDICH国际有限公司集中高精尖的科研力量研发多年，以其先进技术和卓越工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂，在全球具有领先地位。

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在欧盟已注册商标，并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证，IFS食品检测认证，欧盟EMAS检测认证德国莱茵TUV认证等。

奥克泰士特点

奥克泰士产品无色、无色、无毒、无残留、无腐蚀性，完全融于水，对人体无害，不受水的PH值、温度的改变而改变，工作温度为0摄氏度到95摄氏度，具有非常大的应用弹性空间。同时杀菌范围远远超过同类产品，能够快速、彻底的杀死200种细菌、微生物，可以完全杀死饮料生产、运输中有可能感染的各种细菌，而且，拥有长期的杀毒效果。因此能够广泛的被应用于各类型乳制品的生产设备及管道中的消毒杀菌。