食品饮料加工企业设备管道如何快速清洗消毒杀菌？

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2020-03-13发布人：浏览次数：次

食品饮料加工企业在产品生产过程中，设备管道的清洗非常重要。尤其是乳制品及饮料生产企业，加工设备及管道在使用后会产生杂质、污垢和细菌等。需要定期清洗消毒，食品饮料企业管道清洗通常采用cip清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。

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CIP清洗系统能保证一定的管道清洗效果，提高产品的安全性，节约操作时间，提率，节约劳动力，保障操作安全，节约水、蒸汽等能源，减少洗涤剂用量，生产设备可实现大型化，自动化水平高；延长生产设备的使用寿命。CIP清洗的作用机理化学能主要是加入其中的化学试剂产生的，它是决定洗涤效果主要因素。

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清洗剂种类目前食品行业应用的清洗剂种类很多，主要有酸碱类等，碱类洗涤剂对含蛋白质较高的污物有很好的去除作用，但对食品橡胶垫圈等有一定腐蚀作用。酸类洗涤剂对碱性清洗剂不能去除的顽垢有较好效果，对金属有一定的腐蚀性，消毒完后需要用水和中和剂进行冲洗。

大多数食品企业早期选择用工业氢氧化钠和工业硝酸对设备及管道进行清洗，这种清洗方法去污力低，而且会造成重金属超标，残留污垢和细菌，甚至会造成二次污染，清洗不彻底，容易滋生微生物及细菌而造成质量事故，要用专业清洗剂对其进行清洗才能保证产品的质量。

普通的cip清洗剂消毒完后需要用大量的水和中和剂进行清洗，给日常的生产带来不必要的损失，所以选择一款绿色生态、无污染、无需冲洗的高效cip清洗产品非常重要。

管道清洗消毒，可使用过氧化氢银离子复合型消毒灭菌产品，消毒完无需二次冲洗，特点是作用快而强，能杀死所有病原微生物，清除生物膜。且没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂。

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奥克泰士消毒灭菌剂高效，杀菌率>99.999%；广谱杀菌，杀菌谱覆盖所有类型微生物，无盲区无间隙。能够杀灭大肠杆菌、芽孢、粪链球菌、嗜热菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌等300多种微生物；

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