生产企业如何预防微生物超标?像面包等烘焙食品较常见的微生物污染问题就是霉菌超标!
2023-05-19黄曲霉毒素它是由于由黄曲霉菌和寄生曲霉所产生的一种毒素,想要解决黄曲霉毒素控制黄曲霉菌和寄生曲霉的产生,如果没有霉菌那它肯定是没有黄曲霉毒素的,就需要对蜂房进行定期的消毒杀菌控制微生物超标,这个工作是比较重要的。
2023-05-17在水果发霉的过程中发生了什么能不能避免或者延迟发霉的过程呢?在生活周遭,肉眼看不到的微生物中几乎都遍布霉菌的孢子,水果未采摘还在树上的时候营养充分,健康的植物细胞抵御了霉菌的入侵,但当水果采摘下来,并长时间没有食用,汁多糖多的情况就形成了非常适合霉菌繁殖的环境,如果水果表皮受了伤,霉菌立刻就可入侵果肉并大量繁殖,造成外观上我们能看到的腐烂。果蔬腐败是有微生物引起的,通常细菌、霉菌、酵母菌均能引起腐...
2023-04-23微生物超标原因分析: 我们对多个学校的直饮水系统进行了水质检测,对不同环节的水取样检测,检测结果大体类似,具体数据如下: 机房成品罐:水质合格,菌落总数基本都小于10;终端饮水:微生物超标严重,菌落总数在100个以上,甚至更多;从检测数据可以看出,饮水在经过供水管网后菌落量剧增,供水管道是污染源,管道对水体的二次污染是微生物超标的根本原因。常见的杀菌消毒方法有那些:1、 紫外线杀菌消毒:在直饮水设备当中,紫...
2023-04-13鲜湿米粉是以大米为原料,经磨浆、糊化成型、冷却等生产工序加工,并未经干燥的米粉。米粉,是指大米经过清洗、磨浆或者是粉碎后,通过挤压等工艺生产加工而成的扁宽状或者条状的米产品。米粉最早起源于中国,距今为止已经有2000多年的历史,随后流传到国外。在中国,米粉的分类和名称有很多,以地域命名的米粉产品就有百种。榨粉和切粉是依据加工成型的方式将米粉分为两类,市售米粉都可以以此分类命名。以米粉的加工和食用方式又可将米粉分...
2023-04-06淀粉类食品富含蛋白质和碳水化合物,非常适合微生物繁殖,微生物对淀粉类食品危害很大,主要产生以下的影响:1. 微生物超标,(发霉、长霉、长菌)产品不合格。2. 保质期短,产品短期内发黏、发粘、变味、发酸、腐败变质。3. 致病菌容易导致食品安全问题。霉菌/菌落总数等微生物超标原因霉菌是真菌的一种,在自然界中分布广泛 ,在温暖,潮湿,通风不良的环境中生长迅速 ,它可以在粮食,水果,蔬菜等食品及原料等富含营养和水分的物体表...
2023-04-03调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。火锅底料/烧烤料微生物指标、限量及检验方法火锅底料执行标准:《DBS50/022-2014火锅底料》即食香辛料调味粉执行标准:《...
2023-03-28铜绿假单胞菌是一种重要的水源性致病菌,广泛存在于各类型水中,对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素及不良环境具有很强的抵抗力;作为条件致病菌,可能引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。我国最新饮用水标准《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定每250mL水样中不得检出铜绿假单胞菌,如检出铜绿假单胞菌,则为不合格产品。生产过程中该如何避免铜绿假单胞菌超标?*加强水源管理,避免水源污染;加强车间空气净化,...
2023-03-21Pcr实验室又叫基因扩增实验室。PCR是聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction)的简称。是一种分子生物学技术,用于放大特定的DNA片段,可看作生物体外的特殊DNA复制。通过DNA基因追踪系统,能迅速掌握患者体内的病毒含量,其精确度高达纳米级别,精确检测乙肝病毒在患者体内存在的数量、是否复制、是否传染、传染性有多强、是否必要服药、肝功能有否异常改变能及时判断病人最适合使用哪类抗病毒药物、判断药物疗...
2023-03-15生鲜果品品质不稳定,物流仓储难度高,极易损坏变质,所以当消费者在直播间购买发货时,生鲜果品经常会发生霉烂长毛的现象,导致各大主播频频在生鲜水果上翻车,在水果发霉的过程中发生了什么能不能避免或者延迟发霉的过程呢?在生活周遭,肉眼看不到的微生物中几乎都遍布霉菌的孢子,水果未采摘还在树上的时候营养充分,健康的植物细胞抵御了霉菌的入侵,但当水果采摘下来,并长时间没有食用,汁多糖多的情况就形成了非常适合霉菌...
2023-03-07版权所有© 2019-2021 济南辰宇环保科技有限公司